CASIRANO – Rosso Conero DOC

Là où les vignes effleurent la mer du Parc du Conero naît Casirano — un Rosso Conero DOC qui porte en lui toute la force et la grâce de ce coin unique des Marches.

Produit uniquement lors des meilleurs millésimes à partir de raisins 100 % Montepulciano, Casirano est issu d'une vendange tardive avec un tri manuel rigoureux des grappes. Un geste ancestral, sans compromis sur la qualité.

En cave, la macération sur les peaux dure environ 20 jours et extrait profondeur et structure. Suivent la fermentation malolactique et un long élevage en barriques, puis 8 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation. Une production limitée, pour ceux qui recherchent l'excellence.

À l'œil : un rouge rubis intense et profond, lumineux dans le verre.

Au nez : un profil aromatique élégant et d'une très grande persistance : des notes vibrantes de cerise sauvage et de myrtille noire se mêlent à la douceur de la confiture de prune, pour finir sur une intrigante note épicée de poivre noir.

En bouche : cohérent et affirmé. Une trame tannique importante s'entrelace avec une fraîcheur vibrante et une nette sapidité, pour une dégustation généreuse et mémorable.

Accords conseillés : Idéal avec les rôtis de tradition, les braisés longuement mijotés, le gibier et les plats aux saveurs épicées et intenses. Un vin de grande table, à partager lors des occasions spéciales.

Degré : 13,5 % vol. | Température de service : 16°–18 °C | Cépage : Montepulciano 100 % | Appellation : Rosso Conero DOC | Agriculture : biologique certifiée