BIANCO DEL COPPO - Marche Bianco IGT

Son nom rend hommage au Vigneto del Coppo, l'un des vignobles historiques de notre domaine, où le sol argilo-calcaire et la brise constante venue de la mer donnent naissance à un vin frais, authentique et profondément lié à son terroir. Bianco del Coppo est l'expression la plus immédiate de ces collines : un blanc biologique pensé pour accompagner naturellement toutes les occasions.

Un vin biologique certifié des Marches, issu de raisins Sauvignon Blanc cultivés en lisière du Parc régional du Conero, entre le parfum de la mer et les douces collines des Marches.

Les vendanges ont lieu la première semaine de septembre, au juste degré de maturité. Après un pressurage délicat, le moût fermente à température contrôlée avec des levures sélectionnées et s'affine exclusivement en cuve inox, pour préserver toute la fraîcheur et le parfum du cépage.

À l'œil : un jaune paille brillant aux délicats reflets verts.

Au nez : frais et agréablement aromatique, avec des notes de fruits tropicaux, de pêche blanche, d'agrumes et de légères nuances florales qui en soulignent l'élégance.

En bouche : sec, frais et harmonieux, d'une agréable sapidité et d'une buvabilité fluide qui invite aussitôt à la gorgée suivante. Moins structuré que le Calcare, il privilégie la fraîcheur et la vivacité tout en gardant une très belle persistance.

Accords conseillés : Parfait en apéritif, il accompagne avec équilibre les entrées, les poissons crus, les pâtes délicates, les risottos, les légumes de saison, les viandes blanches et les fromages frais. Le vin idéal pour un dîner d'été ou un déjeuner face à la mer.

Degré : 13,0 % vol. | Température de service : 9°–10 °C | Cépage : Sauvignon Blanc 100 % | Appellation : Marche Bianco IGT | Agriculture : biologique certifiée