ROSE DEL COPPO – Marche Rosato IGT

Au cœur du vignoble historique du Coppo à Sirolo, où les vignes poussent à quelques pas des falaises blanches du Conero, naît Rose del Coppo — un rosé qui porte en lui toute la lumière et la fraîcheur de ce coin extraordinaire des Marches.

Issu de raisins 100 % Montepulciano en agriculture biologique certifiée, il est vendangé la première semaine de septembre, lorsque les raisins atteignent une maturité parfumée. En cave, après éraflage et foulage délicat, le moût reste au contact des peaux pendant un temps très court — juste assez pour prendre une couleur corail intense sans la structure d'un rouge. Le vin s'affine ensuite environ 2 mois en bouteille avant sa commercialisation.

À l'œil : un rose corail vif et lumineux, une couleur qui évoque les couchers de soleil sur la mer du Conero.

Au nez : floral et séduisant : rose, violette et œillet s'entrelacent avec des notes fruitées fraîches et vibrantes.

En bouche : souple et frais, la fraise et la grenade dominent une gorgée équilibrée, légère et irrésistible.

Accords conseillés : Excellent en apéritif raffiné, avec les entrées de la mer, les poissons crus, les viandes blanches et les grillades légères. Surprenant aussi avec les cuisines asiatiques et épicées, et formidable avec la pizza. Le vin parfait pour l'été sur le Conero.

Degré : 12,0 % vol. | Température de service : 10°–12 °C | Cépage : Montepulciano 100 % | Appellation : Marche IGT Rosato | Agriculture : biologique certifiée