CALCARE – Marche Sauvignon Blanc IGT 2024

Il nome racconta già tutto. Calcare nasce nel Vigneto del Coppo, dove il suolo calcareo-marnoso ad alta concentrazione di calcare attivo diventa l'anima stessa del vino — esaltando la finezza aromatica del Sauvignon Blanc con una precisione che solo questo territorio sa dare.

Un bianco biologico certificato dalle Marche, prodotto da uve Sauvignon Blanc 100% coltivate su 5 ettari ai bordi del Parco Nazionale del Conero, tra mare e collina.

La vendemmia viene effettuata nella prima settimana di settembre, con selezione dei grappoli a piena maturazione. In cantina, l'uva appena raccolta viene pressata sofficemente. Il mosto fiore fermenta a temperatura controllata per circa 10 giorni con lieviti selezionati, poi affina in acciaio inox. La stabilizzazione a freddo prima dell'imbottigliamento preserva tutta la vivacità aromatica del vitigno.

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, con eleganti riflessi dorati.

Al naso è intenso e seducente: un bouquet elegante e complesso dove l'ananas si intreccia con la pesca matura, il frutto della passione e una vivace nota agrumata. Un profilo aromatico che conquista al primo respiro.

Al palato è secco, equilibrato e di ottima persistenza. La complessità olfattiva si rispecchia fedelmente nel gusto, con una struttura fresca e sapida che rende ogni sorso appagante e preciso.

Abbinamenti consigliati: Versatile e sorprendente. Ideale con piatti di pesce dal gusto deciso, crudità di mare, carpacci, piatti arricchiti con erbe aromatiche. Eccellente anche con carni bianche e formaggi stagionati. Perfetto come aperitivo raffinato nelle serate estive sul Conero.

Gradazione: 13,0% vol. | Temperatura di servizio: 9°–10°C | Vitigno: Sauvignon Blanc 100% | Denominazione: Marche IGT Sauvignon | Annata: 2024 | Agricoltura: Biologica certificata