RIGATONI CON ZUCCA E SPECK abbinati a FRUCTUS Rosso Conero

#InCucinaConConteLeopardi

Ricetta per 4 persone - Ingredienti

500 gr zucca

Una cipolla

150 ml brodo vegetale

150 gr speck a cubetti

100 gr provola dolce

50 gr parmigiano reggiano

320gr rigatoni

Preparazione:

Pulire e tagliare la zucca a cubetti, in una pentola far soffriggere la cipolla e una volta dorata aggiungere la zucca, far rosolare e aggiungere il brodo poco alla volta fino a cottura (15 min circa). In una padella far diventare croccante lo speck e mettere da parte. Cucinare la pasta e mantecarla in padella con la zucca, la provola dolce precedentemente grattugiata è un po’ di parmigiano, aggiunge lo speck e far gratinate in forno ed 5 minuti con il grill.

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Un grazie particolare a: @lacucinadimammateresa per aver condiviso il suo piatto con noi!

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