{"product_id":"calcare-sauvignon-blanc","title":"CALCARE – Marche Sauvignon Blanc IGT","description":"\u003cp\u003eLe nom dit tout. Calcare (« calcaire ») naît dans le Vigneto del Coppo, où le sol argilo-calcaire, riche en calcaire actif, devient l'âme même du vin — exaltant la finesse aromatique du Sauvignon Blanc avec une précision que seul ce terroir sait donner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin blanc biologique certifié des Marches, issu de raisins 100 % Sauvignon Blanc cultivés sur 5 hectares en lisière du Parc du Conero, entre mer et collines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges ont lieu la première semaine de septembre, avec une sélection des grappes à pleine maturité. En cave, le raisin fraîchement cueilli est pressé en douceur. Le moût de goutte fermente à température contrôlée pendant environ 10 jours avec des levures sélectionnées, puis s'affine en cuve inox. La stabilisation à froid avant la mise en bouteille préserve toute la vivacité aromatique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ l'œil :\u003c\/strong\u003e un jaune paille brillant aux élégants reflets dorés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu nez :\u003c\/strong\u003e intense et séduisant : un bouquet élégant et complexe où l'ananas s'entrelace avec la pêche mûre, le fruit de la passion et une vive note d'agrumes. Un profil aromatique qui conquiert dès la première inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bouche :\u003c\/strong\u003e sec, équilibré et d'une belle persistance. La complexité olfactive se retrouve fidèlement en bouche, avec une structure fraîche et sapide qui rend chaque gorgée précise et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords conseillés :\u003c\/strong\u003e Polyvalent et surprenant. Idéal avec les poissons au goût prononcé, les crudités de la mer, les carpaccios et les plats aux herbes aromatiques. Excellent aussi avec les viandes blanches et les fromages affinés. Parfait en apéritif raffiné lors des soirées d'été sur le Conero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegré :\u003c\/strong\u003e 13,0 % vol. | \u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 9°–10 °C | \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc 100 % | \u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Marche IGT Sauvignon | \u003cstrong\u003eAgriculture :\u003c\/strong\u003e biologique certifiée\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Leopardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56850836881733,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/3806\/1893\/files\/S7R7443.jpg?v=1768303252","url":"https:\/\/conteleopardi.com\/fr\/products\/calcare-sauvignon-blanc","provider":"Conte Leopardi","version":"1.0","type":"link"}